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【健康資訊 – 賀年飲食攻略: 糕點篇】

2023.01.19
新春期間大家難免會大吃大喝。傳統過年食品一般離不開各式糕點、油炸食物????、糖果和零食等????,多屬「三高」即高脂肪????、糖分或鹽分????,應少吃為妙以免讓體重增加或影響健康。
賀年糕點寓意「步步高陞」,當中包括年糕、 蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕等。其中椰汁年糕熱量和糖分較高,每100 克含約250千卡熱量(相等於一碗飯????)和25克糖。鹹糕點如蘿蔔糕和芋頭糕雖熱量和糖分較低,但製作時會常加入臘肉和臘腸等高脂、高鈉醃製材料,以每100克計算,已含約5克脂肪和400毫克鈉質,多吃也會影響血壓和心臟健康????
建議進食糕點時,應「一件起,兩件止」並適量調整正餐中的穀物份量????,以助維持體重和血糖水平。翻熱糕點時,以蒸或利用易潔鑊????配合煎焗紙少油煎則可減少用油量。進食時應避免額外添加醬汁如豉油、蠔油、豆瓣醬等。想吃得更健康,大家可考慮以熱量及脂肪較低的「低糖桂花糕」作選擇或自製傳統糕點,例如蘿蔔糕,其實步驟都非常簡單,註冊營養師1月7日就嚟到灣仔地區康健站教大家整健康蘿蔔糕,以較健康嘅食材包括蝦米????、瑤柱、冬茹????及瘦叉燒代替臘腸及臘肉。仲帶嚟芝麻南瓜燒餅,金黃色嘅燒餅真係啱晒新年嘅時候食啊,大家都不妨自製賀年糕點,迎接一個健康嘅兔年????