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【健康资讯 – 贺年饮食攻略: 糕点篇】

2023.01.19
新春期间大家难免会大吃大喝。传统过年食品一般离不开各式糕点、油炸食物????、糖果和零食等????,多属「三高」即高脂肪????、糖分或盐分????,应少吃为妙以免让体重增加或影响健康。
贺年糕点寓意「步步高陞」,当中包括年糕、 萝蔔糕、芋头糕、马蹄糕等。其中椰汁年糕热量和糖分较高,每100 克含约250千卡热量(相等于一碗饭????)和25克糖。咸糕点如萝蔔糕和芋头糕虽热量和糖分较低,但制作时会常加入腊肉和腊肠等高脂、高钠腌制材料,以每100克计算,已含约5克脂肪和400毫克钠质,多吃也会影响血压和心脏健康????
建议进食糕点时,应「一件起,两件止」並适量调整正餐中的谷物份量????,以助维持体重和血糖水平。翻热糕点时,以蒸或利用易洁镬????配合煎焗纸少油煎则可减少用油量。进食时应避免额外添加酱汁如豉油、蚝油、豆瓣酱等。想吃得更健康,大家可考虑以热量及脂肪较低的「低糖桂花糕」作选择或自制传统糕点,例如萝蔔糕,其实步骤都非常简单,註册营养师1月7日就嚟到湾仔地区康健站教大家整健康萝蔔糕,以较健康嘅食材包括虾米????、瑶柱、冬茹????及瘦叉烧代替腊肠及腊肉。仲带嚟芝麻南瓜烧饼,金黄色嘅烧饼真係啱晒新年嘅时候食啊,大家都不妨自制贺年糕点,迎接一个健康嘅兔年????